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货架厂超市货架上摆着快过期酸奶

作者: 网 虫   日期:2009-06-22 03:01:09  来源: 未知来源

  本报 货架厂7月4日热线消息(记者宋俊峰)7月1日,市民郭女士在五龙口街一家便民超市购买了过期的酸牛奶,喝后引发急性肠胃炎。最近,不少市民打进本报热线反映,便民超市卖的酸牛奶不按说明存放,而且买回来的酸牛奶常常快过保质期。
  便民超市酸牛奶的储存条件和保质期情况到底如何?今天,记者走访了迎泽大街、建设路、并州路、桃园路、亲贤街、五龙口街等几条主干道的12家便民超市。“像保质期21天的各种酸牛奶都暂停了供货,防止变质。”由于修路导致生意清淡,迎泽大街上一家便民超市的收银员称。在建设路和五龙口街上的两家便民超市里,记者看到其所卖酸牛奶的生产日期是6月13日,保质期21天,今天是保质期最后一天。另外,有的便民超市声称盒装酸奶“买八赠一”,但是赠品酸牛奶多数是过期或即将过期。
  很多酸牛奶外包装上显示,储存条件为2-6摄氏度,保质期21天。而在记者走访的这12家便民超市中,有8家都将盒装、袋装的酸牛奶摆放在常温下。“冰柜空间有限,主要用来冰镇啤酒和饮料。”服务员说。目前,正值盛夏,很多便民超市的温度一般在20摄氏度以上。
  在走访过程中,有消费者告诉记者,经常是买到濒临过期的酸牛奶,还没喝完,保质期限就到了。
  记者采访了省城某连锁超市营运部的工作人员王女士。她说“我们超市的酸牛奶由厂家供货,每两天提供一次新货,并将濒临过期或者已经过期的产品返回厂家。”王女士表示,他们会通知各家分店,尽快将过期或者濒临过期的酸牛奶下架,并提醒市民购买时注意核查生产日期。
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  酸奶的主要成分是活性乳酸菌,正常情况下,活性乳酸菌在0℃-4℃的环境中存活状态是静止的,随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,营养价值大大降低。酸奶从厂家、商家直到消费者食用前,都必须处于冷藏状态,在高温天气下不冷藏或反复多次对酸奶升温降温的做法会降低酸奶品质。市民买酸奶时除了看清保质期外,还要看它的“温度”。
  
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